Новий 2024 рік Україна вдруге за роки незалежності відзначатиме в умовах воєнного стану. Навряд чи це дозволить багатьом українським родинам відзначити його традиційно. Для тих, у кого буде така можливість, в тому числі й приготувати традиційні страви новорічний стіл-2024 обійдеться для родини із 4-х осіб у 2879 гривень, а на початку 2023 це було близько 2655,17 грн.
Про це повідомляє редакція 056.
Директор Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки", академік НААН Юрій Лупенко зазначив, що цю суму входить новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної родини: салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої. Новорічний стіл 2023 буде на 8,4 % дорожче, ніж торік.
Він додав, що сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити ще близько 525 грн. В залежності від виробника баночка червоної ікри (120 г) обійдеться в середньому у 280 грн, а 200 г червоної риби – у 245 грн. Відтак, вартість новорічного столу з делікатесами складе 3 404,15 грн.
Розрахунки науковців Інституту аграрної економіки свідчать, що салат "Олів'є" (3 кг продуктів традиційної рецептури) обійдеться у 285, 46 грн. Це на 1,3 % більше, ніж при святкуванні Нового 2023 року. Найдорожчими інгредієнтами страви в цьому році стали: ковбаса – 127 грн за 0,5 кг (зростання цін на 10 % в залежності від виробника), солоні огірки – 38 грн за 200 г (+9,2 %), 180 г майонезу – 22,90 грн (+6,9 % в залежності від марки).
Салат "Оселедець під шубою" (1,5 кг продуктів) коштуватиме на 1,2 % дешевше рівня минулого року – 133,08 грн.
Вартість овочів на новорічному столі складе, в середньому, 328,99 грн – на 29 % більше вартості минулого року. Фрукти на святковому столі обійдуться у 170,20 грн (зростання вартості на 0,8 %). Батон білого хліба коштуватиме 28 грн (+8,5 %). Шоколадні цукерки – в середньому 200 грн за 1 кг (+8,1 %).
Витрати на м’ясні продукти зросли на 7,4 %. Загалом, вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 936 грн.
Вартість бюджетного варіанту новорічного столу для мешканців Дніпра складе 3 229 грн, що на 10,1 % більше вартості новорічного столу 2023 року. Стіл з делікатесами обійдеться у 3 819 грн.
